venerdì 22 maggio 2015

Tortine al miele e orzo per la colazione


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Il meteo mi ha presa in contropiede: ero ormai proiettata verso l’estate, ed ecco che torna il maltempo, le temperature scendono bruscamente ed io mi ritrovo ammalata, a desiderare nuovamente cibi caldi e confortanti e con la voglia di accendere il forno. Così ho fatto, ed in quattro e quattr’otto ho preparato delle semplici tortine da colazione, nate su due piedi ed immortalate in pochi scatti, in una giornata così grigia e piovosa che pareva novembre inoltrato. Anche gli ingredienti ed i colori in effetti sembrano evocare atmosfere autunnali piuttosto che i tepori primaverili, ma tant’è, sono meteoropatica anche nel cucinare.
Quando nei meandri della dispensa il volto sorridente di un bambino senza tempo sembra ammiccare dal barattolo di orzo solubile, risvegliando memorie di assonnate colazioni infantili, tanto vale cedere alla tentazione ed aggiungere un po’ di quella polvere dall’aroma familiare all’impasto, per vedere l’effetto che fa. Un filo di miele, il sapore caramellato dello zucchero di canna, ed ecco che in pochi istanti la ricetta prende forma. Il dolce profumo che aleggia nell’aria mi terrà compagnia fino al risveglio, quando addentando il primo boccone saluterò una nuova giornata.

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Tortine al miele e orzo per la colazione

Ingredienti per 8 tortine:

170 g di farina 00
2 uova
80 g di zucchero di canna
30 g di miele fluido (per me di castagno)
2 cucchiai di orzo solubile
125 g di yogurt bianco non zuccherato
75 ml di olio di semi
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
1 pizzico di sale

In una terrina mescolare con una frusta od un cucchiaio di legno le uova con lo zucchero ed il miele, senza lavorarle troppo. Aggiungere quindi l’orzo solubile, lo yogurt e l’olio ed amalgamare il composto. Unire infine la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere un impasto privo di grumi. Suddividere il composto in 8 stampini imburrati ed infarinati (utilizzando stampi in silicone si può omettere questo passaggio) e cuocere in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro di una tortina non risulterà asciutto. Lasciare raffreddare le tortine nello stampo per 10 minuti, quindi trasferirle su una gratella e cospargerle di zucchero a velo a piacere.

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22 commenti:

  1. Con una coccola così torna subito il buonumore e il sole dentro di noi ^_^
    Bravissima e buona guarigione..anche qui è tornato il freddo e la pioggia :-( sigh sigh...

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    1. Grazie Consu. Sono ancora malaticcia, ma spero di riprendermi presto.
      Buona serata

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  2. Per una colazione o merenda sana e golosa ! Buona guarigione e buon proseguimento di giornata !

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  3. CHE MALINCONIA QUESTO TEMPO FREDDO E BALLERINO, MA IO MI CONSOLO CON LE TUE BUONISSIME TORTINE, BRAVA!!!!!BACI SABRY

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    1. Sì, il tempo grigio, soprattutto a primavera, mette tristezza. Ma almeno ci fornisce la scusa per accendere il forno e preparare un dolcetto!
      Un bacio

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  4. Un risveglio così farebbe felice chiunque!! Come stai? Anche a me sto tempo pazzo mi ha giocato un brutto scherzo. E' più di una settimana che ho un bruttissimo raffreddore che non vuole saperne di lasciarmi in pace. Anch'io avrei voglia di una coccola calda, soffice e golosa, solo che di accendere il forno e cucinare proprio non ne ho voglia!! Però per una tortina così ...
    Ciao, a presto. Buon week end e rimettiti in forma.

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    1. Mannaggia, anche tu malata!
      Dai facciamoci coraggio a vicenda e speriamo passi presto.
      Un abbraccio e buona serata

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  5. Anche io ho fatto un esperimento con l' orzo solubile in una torta, devo dire che regala un gusto davvero buonissimo!! Le proverò, devo finire quel barattolo e queste tortine sono deliziose!!
    Buon we!!

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  6. Hai fatto venire voglia anche a me di mettere le mani in pasta e di preparare questa meraviglia!!!
    Ma tu vedi di guarire Giulia, mannaggia ^_^

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  7. Ma che voglia di provarne il sapore, anche a me l'orzo ricorda l'infanzia e le merende a casa delle zie...che dolci ricordi :). E si le temperature basse hanno colpito anche me. lombalgia da 4 giorni e non vuol passare, dai coccoliamo con questi bei dolcetti. Buona serata Giulia!

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    1. Ciao Angela! Mi spiace per la tua schiena! Spero che ora vada meglio.
      Grazie per la visita e buona giornata
      Un abbraccio

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  8. ehehe ha colto in fallo un po' tutti qst meteo ballerino!!! deirei che t hai saputo ocgliere il meglio qst giorni di mezzo :) adoro il miele e su qst ci capiamo più che bene, ma l'idea dell'orzo solubile mi rievoca ricordi infiniti!!! grazie cara!!!

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    1. Eh, mi sa che l'orzo solubile fa parte della memoria collettiva di un po' tutti noi!
      Grazie Elena.
      Un abbraccio

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  9. Spero che ormai tu stia meglio e suppongo che queste tortine deliziose abbiano contribuito. Non sai da quanto non assaggio l'orzo solubile.
    Un abbraccio Giulia

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    1. Ciao Lisa. Purtroppo continuo a trascinarmi con tosse e mal di gola, ma ti ringrazio per il pensiero.
      Un abbraccio

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  10. Ma quanto hai ragione? La voglia di rimettere mano al forno, di scaldarsi e coccolarsi con qualcosa che sa di casa è fortissima .
    Avevo dimenticato l'esistenza dell'orzo solubile ma ….azzeccatissimo in questi dolcetti

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  11. Ecco proprio un bel risveglio, ma perfette anche per la merenda!!!! Buona giornata

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    1. Sì, sono perfette anche con un tè o un bicchiere di latte.
      Ciao Mila, buona giornata

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