Indice delle ricette



Aperitivo, stuzzichini e fingerfood



Antipasti

Pannacotta al caprino con pesto di aglio orsino
Pancakes di patate con salmone affumicato, barbabietola e panna acida
Pancakes di spinaci con crema di ricotta al lime
Polpette di piselli e quinoa con salsa tahini (veg & gluten free)
Polpette di zucchini alla greca (Kolokithokeftedes)
Rillettes di salmone
Rotolini di verza con salmone e alga nori
Rotolo di speck alla ricotta con pane croccante
Seppie al pepe verde
Sfoglia di mozzarella fatta in casa con fragole, pomodoro e salsa al basilico
Tartare di asparagi con uovo in camicia, salsa al crescione e pane croccante
Tarte tatin di porri al limone con salsa allo yogurt greco
Tartufi di fave e pecorino
Terrina di bietole al prosciutto
Torta salata fiorita (erbette e patate)
Uova al tè marmorizzate
Zeppole salate al forno (con crema pasticcera salata di L. Montersino)


Pasta, riso e cereali



Zuppe e minestre



Secondi, insalate e verdure

Burgers di azuki verdi al basilico (ricetta vegana)
Burger di ceci e spinaci con salsa all'harissa
Burger di trota salmonata con farina di grano saraceno, salsa all'aneto e latkes di patate
Chicken Tikka Masala di Jamie Oliver
Curry verde thai di pollo e verdure
Insalata di agrumi con cialde di cosu cous ai semi
Insalata di arance, rucola e datteri (ricetta vegana)
Insalata di asparagi e fragole
Insalata di cavolfiore arrostito e nocciole (ricetta vegana)
Insalata di puntarelle e uova sode con focaccine all'acciuga
Insalata di riso e pollo al latte di cocco
Insalata di riso venere con salmone, avocado e edamame
Insalata di salmone, zucchini e nasturzio
Insalata di sedano rapa e noci - Céleri-rave rémoulade
Insalata tiepida di orzo e verdure arrostite
Involtini di riso vietnamiti (summer rolls)
Millefoglie di feta e anguria
Nidi di agretti con uova e salsa di capperi e acciughe
Pancakes di patate con salmone affumicato, barbabietola e panna acida
Pancakes di spinaci con crema di ricotta al lime
Peperoni ripieni di caprino con basmati alle mandorle e uvetta
Pollo Kung Pao (Gong Bao Ji Ding)

Piatti unici



Ricette vegetariane



Cakes, muffins e torte salate



Pane e lievitati salati



Street food



Cucina etnica e dal mondo


Cucina regionale



Torte e crostate



Biscotti, muffins e dolcetti



Dolci al cucchiaio



Gelati, sorbetti e semifreddi



Lievitati dolci



Da bere



Salse, conserve e preparazioni di base


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